材料（2人分）

 ・木綿豆腐・・・・・・・・200g

 ・トマト・・・・・・・・・1/2個

 ・さば水煮缶・・・・・・・30g

 ・ピザ用チーズ・・・・・・30g

 ・塩・・・・・・・・・・・少々

 ・こしょう・・・・・・・・少々

 ・減塩醤油・・・・・・・・小さじ1

 ・オリーブ油・・・・・・・大さじ1

 ・ピーマン・・・・・・・・1/4個

注：ピーマンがなければ粉パセリでもOK

下ごしらえ

・豆腐・・・・・水切りをして、半分の厚さに切る。

注：電子レンジで水切り：豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジ（600W）で2分加熱する。

・トマト・・・・薄切りにする。

・さば水煮缶・・水気をしっかり切り、ほぐしておく。太い骨があれば取り除いておく。

・ピーマン・・・種とワタを取り除き、千切りにする。

 

作り方

（1）フライパンにオリーブ油を熱し、豆腐を両面焼く。豆腐が焼けたら塩、こしょう、減塩醤油を入れトマト、さば、ピーマンをのせる。

（2）（1）にチーズをのせて、フタをしてチーズを溶かす。注：チーズが焦げやすいので注意する。

（3）チーズが溶けたら、器に盛り付ける。注：粉パセリを使用する場合はここでふりかける。

　　　

 

ポイント