材料（2人分）

 ・鶏もも肉・・・・・・・・・・160g

 ・さつまいも・・・・・・・・・80g

 ・ほうれん草・・・・・・・・・40g

 ・だし汁（または水）・・・・・100ml

 A 料理酒・・・・・・・・・・・小さじ1と1/2

 A 減塩しょうゆ・・・・・・・・大さじ1弱

 A みりん・・・・・・・・・・・大さじ1

 ・牛乳・・・・・・・・・・・・50ml

 ・しょうがのしぼり汁・・・・・小さじ1

 ・片栗粉・・・・・・・・・・・小さじ1/2

下ごしらえ

 ・鶏もも肉・・・・・・ひと口大に切る

 ・さつまいも・・・・・皮付きのまま1.5cmの輪切りにし、10分ほど水にさらす

 ・ほうれん草・・・・・下茹でして5cmの長さに切る

 ・だし汁・・・・・・・ミニパックの鰹節1袋に熱湯100mlを注いでだしをとる

 ・しょうが・・・・・・すりおろしてしぼり汁をとる（おろしチューブでも代用可）

 ・片栗粉・・・・・・・倍量の水で溶いておく

作り方

（1）鍋にだし汁（または水）を入れて沸騰したら、鶏肉とさつまいもを加えて煮る。

　　  再び沸騰したら火を弱めてAを加え、柔らかくなるまで10分ほど煮る。

（2)  (1)に牛乳としょうがのしぼり汁を加え、沸騰直前で火を止める。

（3）(2)の具材、下茹でしたほうれん草を器に盛り付ける。

　　  煮汁を再び火にかけ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

        具材の上に煮汁をかけたら完成。

ポイント