材料（4人分）

・白米・・・・・・・・・・・・・・2合

・シーフードミックス・・・・・・・300g

・あさり・・・・・・・・・・・・・200g

・鶏もも肉・・・・・・・・・・・・200g

・パプリカ（赤）・・・・・・・・・1個

・パプリカ（黄）・・・・・・・・・1個

・白ワイン・・・・・・・・・・・・200cc

・にんにく（すりおろし）・・・・・小さじ1/2

・トマトピューレ・・・・・・・・・100g

・ターメリック（粉末）・・・・・・大さじ2/3

・コンソメ顆粒・・・・・・・・・・小さじ1

・塩・・・・・・・・・・・・・・・少々

・こしょう・・・・・・・・・・・・少々

・オリーブ油・・・・・・・・・・・適量

・レモン・・・・・・・・・・・・・1個

下ごしらえ

・あさり・・・・・・塩水に浸けて砂抜きをする

・鶏もも肉・・・・・ひと口大に切る

・パプリカ・・・・・細切りにする

・レモン・・・・・・くし切りにする

・調味料・・・・・・計量しておく

作り方

（1）弱火でオリーブ油とにんにくを加熱した後、あさり、白ワイン、水200ccを加えてフタをし、あさりの口が開くまで蒸す。

（2)（1)の具を取り出し、煮汁にトマトペースト、ターメリック、コンソメを混ぜ、シーフードミックス、鶏肉を加えて加熱する。

（3）(2)の具を取り出したら、煮汁を塩・こしょうで味付けする。

　　  炊飯器に研いだお米を加え、メモリよりやや少なめに煮汁を注ぐ。

（4）炊飯器に鶏肉を加え、炊き上げる。

　　  炊きあがったら、炊飯器に魚介類、パプリカを加えてしばらく蒸らす。

（5）蒸らし終わったら魚介をさっくり混ぜて、器にご飯を盛り、お好みでパセリを散らす。

　　  レモンを添えて完成。

ポイント