材料（2人分）

・豚ひき肉・・・・・・・・・・・・200g

・キャベツ・・・・・・・・・・・・100g

・しょうが（すりおろし）・・・・・大さじ1/2

・にんにく（すりおろし）・・・・・小さじ1/4

A しょうゆ・・・・・・・・・・・・大さじ1/2

A ごま油・・・・・・・・・・・・・大さじ1

A 黒こしょう・・・・・・・・・・・小さじ1/4

A 塩・・・・・・・・・・・・・・・少々

・ギョーザの皮・・・・・・・・・・10枚

・サラダ油・・・・・・・・・・・・大さじ1

下ごしらえ

・キャベツ・・・・・耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で3～4分加熱する。

　　　　　　　　　　その後は水にとり、冷めたら水気をきってみじん切りにする。

作り方

（1）あんを作る

　ボウルにひき肉とAを入れ、混ぜる。

　さらに、キャベツ、しょうが、にんにくを加えて粘りが出るまで練り混ぜる。

（2）包む

　皮を手にとり、(1)の1/10量を横長にのせる。

　皮の手前と向こう側の中央に水少々をつけ、合わせて押さえる。

　残りも同様にする。

（3）焼く

　フライパンに油をひいて(2)を並べ入れ、中火で2～3分間焼く。

　底に焼き色がついたら水100mlを回し入れ、フタをしてさらに4分間焼く。

　フタを外し、水気がとんだら火を止める。

ポイント