材料（6～8人分）

・サバ水煮缶・・・・・・・・・・・・・1缶（190g）

・冷凍パイシート（18cm角）・・・・・2枚

・オリーブオイル・・・・・・・・・・・大さじ1

・にんにく・・・・・・・・・・・・・・1かけ

・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・1個（200g）

・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

・トマト缶詰（カット状）・・・・・・・1缶（400g）

・こしょう・・・・・・・・・・・・・・少々

・卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・1個分

・クッキングシート

下ごしらえ

・冷凍パイシート・・・・・袋の表示どおりに半解凍する。

　　　　　　　　　　　　　1枚だけクッキングシートの上に置き、めん棒でひと回り程度大きくなるまで伸ばす。

・卵黄・・・・・・・・・・卵白と分けて溶いておく。

作り方

（1）炒める

　フライパンにオリーブオイル、にんにくを弱火で熱する。

　香りが立ったら玉ねぎ、塩1つまみを加え、しんなりするまで炒める。

（2）煮詰める

　サバ水煮缶、トマト缶を汁ごと加え、塩・こしょう各少量を振って煮詰める。

　汁気がほぼなくなったら火を止めて冷ます。

（3）包む

　天板にクッキングシートをのせて、伸ばしていない方のパイシートを置く。

　(2)をのせて、さらに上からひと回り大きく伸ばしたパイシートをかぶせる。

　4辺をしっかり押さえてとじる。

（4）成型

　スプーンを使って、溶いた卵黄を（3）の全面に塗る。

　フォークの先端を押しつけて全面に格子模様の跡をつける。

（5）焼成

　包丁の先端で、10か所ほど空気穴をあける。

　230℃に予熱したオーブンで15分ほど焼き、冷めてから切りわける。

ポイント