材料・4人分

米・・・・・・・・・・・・・2カップ（2合）
水・・・・・・・・・・・・・480ml
塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1/3
みりん・・・・・・・・・・・大さじ1
グリーンピース・・・・・・・約64g（むき身）

下ごしらえ

米・・・・・・・・・・・・・炊く1時間前にといでざるに移し水けをきる
グリーンピース・・・・・・・さやから出す

作り方 

1．炊く（炊飯器）
米と分量の水、塩、みりん、グリーンピースを加えて、普通に炊く

2．仕上げ
ご飯を底から大きく混ぜてグリンピースをむらなくして茶碗に盛る。
 

健康メモ

♪豆はさやから出すと鮮度がすぐに落ち、豆もかたくなります。
　さやつきを選び、調理する直前にさやから出すようにしましょう。
♪食物せんいが豊富に含まれています。

1人分の栄養価

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	カリウム	カルシウム	鉄	食物繊維	塩分
301kcal	5.4g	0.5g	66.4g	102mg	10mg	0.5mg	1.9g	0.5g

 　今回の”豆ごはん" に使用した野菜の量（1人分）は16gです。

 

献立の考え方 

主食、主菜(1品)、副菜（1～2品）を組み合わせると、バランスのよい食事が調います。

＜主食・主菜・副菜とは＞
主食・・・ごはん、パン、めん などの穀類
（炭水化物を多く含みエネルギーのもとになる）
主菜・・・主に 肉、魚、卵、大豆・大豆製品 などを使った料理
（たんぱく質や脂質を多く含み筋肉やエネルギーのもとになる）
副菜・・・主に 野菜、いも、海藻、きのこ などを使った料理
（ビタミン、ミネラル、食物繊維を多く含み体の調子を整える）

 

＜適塩を心がけましょう！＞
・ 塩分摂取目標量・・・1日8g未満です。
・ 減塩効果・・・・・・心臓、血管、腎臓への負担を軽減し、胃がんのリスクを減らすなど
＜レシピの見方＞
　1カップ・・・200ml
　大さじ1・・・15ml
　小さじ1・・・5ml
　分量・・・・・基本的には正味量（皮や種を除いた口に入る量）