体にやさしいレシピ～サツマイモスティック～
材料・2人分
・さつまいも・・・・・・・・・中1本（200g）
・バター・・・・・・・・・・・10g
・メープルシロップ・・・・・・大さじ1
・粗びきこしょう・・・・・・・少々
下ごしらえ
・さつまいも・・・・・スティック状に切り、水にさらす
作り方
（1）加熱する
フライパンをあたためてからバターを入れ、水気を切ったさつまいもを入れる。
（2）蒸す
さつまいもがきつね色になったら弱火にし、ふたをして3分程度蒸す。
（3）からめる
メープルシロップを加え、さつまいもとからめる。
お好みでこしょうをふる。
ポイント
○さつまいもをスティック状に切るときは、まず斜めにスライスしてから平らな面を縦に切っていきます。
○さつまいもの旬は秋（9～10月）です。低めの温度で時間をかけて加熱すると、甘味が増します。
○メープルシロップはからめず、別容器に入れて、さつまいもをつけても食べやすいです♪
1人分の栄養価
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カリウム | カルシウム | 鉄 | 食物繊維 | 塩分 |
|
179kcal |
1.1g |
4.3g |
34.4g | 445mg | 44mg | 0mg | 0.6g | 0.1g |
献立の考え方
主食、主菜(1品)、副菜（1～2品）を組み合わせると、バランスのよい食事が調います。
＜主食・主菜・副菜とは＞
主食・・・ごはん、パン、めん などの穀類
（炭水化物を多く含みエネルギーのもとになる）
主菜・・・主に 肉、魚、卵、大豆・大豆製品 などを使った料理
（たんぱく質や脂質を多く含み筋肉やエネルギーのもとになる）
副菜・・・主に 野菜、いも、海藻、きのこ などを使った料理
（ビタミン、ミネラル、食物繊維を多く含み体の調子を整える）
＜適塩を心がけましょう！＞
・ 塩分摂取目標量・・・1日男性7.5g未満、女性6.5g未満です。
・ 減塩効果・・・・・・心臓、血管、腎臓への負担を軽減し、胃がんのリスクを減らすなど
＜レシピの見方＞
1カップ・・・200ml
大さじ1・・・15ml
小さじ1・・・5ml
分量・・・・・基本的には正味量（皮や種を除いた口に入る量）
