災害時に備えた食料品備蓄をはじめましょう

　地震・豪雨などの大規模災害や、新型感染症の発生時には、食料供給の減少が予想されるほか、保存性の高い食料品を中心に食料品の需要が一時的に集中し、一部の食料品の品薄や、売り切れ状態になるおそれがあります。

　こうした事態に備えるために日頃から、最低でも3日分、できれば1週間分程度の家庭での食料品の備蓄に取り組むことが望まれます。

これだけは備えましょう！

（1）水
       飲料水として、1人あたり1日1リットルの水が必要です。調理等に使用する水を含めると、3リットル程度あれば安心です。

（2）カセットコンロ
       電気・ガスが止まった時、カセットコンロは熱源として食品を温めたり、簡単な調理に最適です。ボンベも忘れずに準備しましょう

（3）米
       2kgの米が1袋あると、水と熱源があれば（1食＝0.5合＝75gとした場合）約27食分になります。

（4）缶詰
       缶詰は調理不要で、そのまま食べられるものを選ぶと便利です。

栄養バランスを考えよう 

なるべく主食・主菜・副菜をそろえるようにしましょう。

主食

米または無洗米、乾麺（うどん・そば・そうめん・パスタ）、カップ麺、パックご飯、シリアル等

主菜

缶詰（肉・魚）、レトルト食品（牛丼・カレー・パスタソース等）、乾物（かつお節・桜エビ・煮干し等）、豆腐（充填）、ロングライフ牛乳等

副菜

日持ちする野菜（玉ねぎ・じゃがいも等）、乾燥野菜、野菜ジュース、漬物等、その他アレルギー除去食品、 疲労回復の効能が期待できる「梅干し」や、精神的ストレスを和らげる「チョコレート・ビスケット」といったおやつなども適宜、備えておくと良いでしょう。

ローリングストック法

普段の食料品を少し多めに買い置きし、消費した分を補充するローリングストック法を実践すれば、手軽に備蓄に取り組むことができます。

（1）普段の食料品を少し多めに買い置きする。
　　　　↓
（2）チェックリストを作成し賞味期限を考え消費する。
　　　　↓
（3）消費した分を補充する。 

ポリ袋を使ったごはんの炊き方

材料

・米　1カップ（150g）
・水　1カップ（180g）

作り方

（1）ポリ袋の中に材料を入れ空気を抜いて上の方で縛る。
（2）湯を沸かして鍋の底に皿を置き（1）を入れ30分煮る。

ポイント

米は水を入れて15分置き、炊き上がって15分蒸らすとより美味しくなります。