材料・4人分

いちご・・・・4粒
あん・・・・・80g
白玉粉・・・・50g
水・・・・・・60ml
牛乳・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・大さじ2
かたくり粉・・適宜
 

下ごしらえ

★いちご・・・水洗いした後、水けをふきとる。
★あん・・・・市販のものを使用。4等分（20gずつ）し、いちごを包む。
　　　　　 　　※好みでいちごの先端を出しても良い
 

作り方 

1．大福生地作り
      深めの耐熱ボウルに白玉粉を入れ、少しずつ水をたし、その度よく混ぜる
    （ダマをつくらないように）。液状になったら牛乳と砂糖を入れる。
      ※ゴムヘラを使うと生地が扱いやすいです。

2．生地の仕上げ
     1にふわりとラップをし、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。取りだしてヘラでよく
     かき混ぜラップをし、さらに電子レンジで約1分加熱する。
     ※ヤケドに注意

3．包む
      バットにかたくり粉をひき、（2）を取りだして置く。かたくり粉をまぶしながら4等分する。いちご（あんで包んだもの）を包み、形を整えた ら完成。
 

健康メモ

♪いちごにはビタミンC、ペクチンが豊富に含まれており、免疫力アップに働きます。
   また、ペクチン（食物繊維の一種）には整腸作用があり、腸内環境の改善を助けます。
   赤色の色素「アントシアニン」は視力回復を助ける働きがあると言われています。
♪季節のフルーツや缶詰に変えても作れます。
♪火を使わず、電子レンジで簡単にできます。
♪粒あん、こしあんはお好みでかえてください。
 

1人分の栄養価

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	カリウム	カルシウム	鉄	食物繊維	塩分
120kcal	2.2g	0.5g	26.4g	14mg	14mg	0.4mg	1.3g	0g

 今回の"いちご大福"に使用した野菜の量（1人分）は、0g です。

献立の考え方 

主食、主菜(1品)、副菜（1～2品）を組み合わせると、バランスのよい食事が調います。

＜主食・主菜・副菜とは＞
主食・・・ごはん、パン、めん などの穀類
（炭水化物を多く含みエネルギーのもとになる）
主菜・・・主に 肉、魚、卵、大豆・大豆製品 などを使った料理
（たんぱく質や脂質を多く含み筋肉やエネルギーのもとになる）
副菜・・・主に 野菜、いも、海藻、きのこ などを使った料理
（ビタミン、ミネラル、食物繊維を多く含み体の調子を整える）

 

＜適塩を心がけましょう！＞
・ 塩分摂取目標量・・・1日8g未満です。
・ 減塩効果・・・・・・心臓、血管、腎臓への負担を軽減し、胃がんのリスクを減らすなど
＜レシピの見方＞
　1カップ・・・200ml
　大さじ1・・・15ml
　小さじ1・・・5ml
　分量・・・・・基本的には正味量（皮や種を除いた口に入る量）