材料・4人分

A　米粉・・・・・・・・・・150g
A　片栗粉・・・・・・・・・大さじ3（18g）
A　砂糖・・・・・・・・・・20g
A　ベーキングパウダー・・・小さじ2（6g）
水・・・・・・・・・・・・・180ml
オリーブオイル・・・・・・・小さじ1

※ひじきの煮物＜事前に作る＞
B　ひじき（乾燥）・・・・・5g
B　にんじん（せん切り）・・10g
B　砂糖・・・・・・・・・・小さじ1（3g）
B　みりん・・・・・・・・・小さじ1/2
B　めんつゆ・・・・・・・・小さじ1　1/2
B　オリーブオイル・・・・・小さじ1/2
★小麦、卵、乳・乳製品を使用していません。
 

下ごしらえ

★ひじきの煮物…作り置きしておくと便利です！
★水で戻したひじきと、せん切りにしたにんじんを鍋で炒め煮にしておく（B）。
★水分がなくなるくらいに煮て冷まし、細かくきざむ。
 

作り方

1　生地を作る
　　ボウルにAを混ぜ合わせて水を加え、きざんだひじきの煮物を入れてよく混ぜ合わせておく。
2　仕上げ
　　フライパンに油をしき（1）を弱火で焼く。生地の表面が乾いてきたら、裏返して両面を色よく焼く。ホットプレート(160～180℃)でも焼けます。
 

健康メモ

♪小麦、卵、乳・乳製品を使用していないおやつです♪
 

1人分の栄養価

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	カリウム	カルシウム	鉄	食物繊維	塩分
133kcal	1.6g	1.2g	28.0g	95mg	38mg	0.5mg	0.4g	0.2g

 今回の"ひじきパンケーキ"に使用した野菜の量（1人分）は、2g です。

献立の考え方 

主食、主菜(1品)、副菜（1～2品）を組み合わせると、バランスのよい食事が調います。

＜主食・主菜・副菜とは＞
主食・・・ごはん、パン、めん などの穀類
（炭水化物を多く含みエネルギーのもとになる）
主菜・・・主に 肉、魚、卵、大豆・大豆製品 などを使った料理
（たんぱく質や脂質を多く含み筋肉やエネルギーのもとになる）
副菜・・・主に 野菜、いも、海藻、きのこ などを使った料理
（ビタミン、ミネラル、食物繊維を多く含み体の調子を整える）

 

＜適塩を心がけましょう！＞
・ 塩分摂取目標量・・・1日8g未満です。
・ 減塩効果・・・・・・心臓、血管、腎臓への負担を軽減し、胃がんのリスクを減らすなど
＜レシピの見方＞
　1カップ・・・200ml
　大さじ1・・・15ml
　小さじ1・・・5ml
　分量・・・・・基本的には正味量（皮や種を除いた口に入る量）