～12月のレシピ～
“ホイル焼きチキン”　主菜・副菜　

★健康メモ★
 ♪油を使わないので低エネルギーです。
 ♪鶏むね肉に片栗粉をまぶすことで、しっとりジューシーになります。
 ♪野菜と肉のうま味をホイルに閉じ込めるので、低塩でもおいしくできます。
 ♪組み合わせ例・・・ホイル焼きチキンにごはん、サラダ、具だくさんの汁物（スープやみそ汁など）を
   組み合わせると、バランスがよくなります。
 ♪鶏むね肉には、疲労回復や代謝(※1)アップに効果的な栄養素が含まれています。
   緑黄色野菜と組み合わせるとより効果的です！（※1 代謝・・・食事でとった栄養素を使って体を
   つくったり、エネルギーをつくったりすること。）

＜材料・4人分＞
 鶏むね肉・・・・・・・・・300g
 片栗粉・・・・・・・・・・適宜
 (A)玉ねぎ・・・・・・・・1/2個
 (A)トマトケチャップ・・・大さじ2
 (A)顆粒コンソメ・・・・・小さじ1
 (A)みりん・・・・・・・・小さじ2
 しめじ・・・・・・・・・1パック
 青ねぎ・・・・・・・・・適宜
 塩・・・・・・・・・・・少々
 こしょう・・・・・・・・少々

＜下ごしらえ＞
 ♪鶏むね肉・・・そぎ切りにし、塩・こしょうを振って、片栗粉をまぶす。
 ♪A・・・玉ねぎを薄切りにし、調味料と混ぜ合わせる。
 ♪しめじ・・・小ふさに分ける（洗わない）。
 ♪青ねぎ・・・斜め切りにする。
 ♪その他の準備・・・アルミホイルを長さ50～60cmに切り、半分に折って2重にする（4枚作る）。

＜作り方＞
 1 　アルミホイルの上にAを薄く敷き、その上に鶏肉・A・しめじ・青ねぎをのせ、アルミホイルをきっちり閉じる（4つ作る）。
 2　 200度のオーブンで約15分焼く。（またはオーブントースター、魚焼きグリルを使用）
 3 　皿に盛り付ける。

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