材料（4人分）

 ・鶏ひき肉・・・・・・・・・・・・・200g

 ・玉ねぎ・・・・・・・・・1/2個（約120g）

 ・春巻きの皮・・・・・・・・・・・・8枚

 ・梅干し・・・・・・・・・・・・・・1個

注：練り梅チューブ（小さじ1）でも代用可能 

 ・青しそ・・・・・・・・・・・・・・・4枚

 ・おろしにんにく（チューブ）・・・・・・小さじ1【A】

 ・味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1【A】

水溶き片栗粉

 ・片栗粉・・・・・・・・・・・小さじ2【B】

 ・水・・・・・・・・・・・・・大さじ1【B】

 ・オリーブ油・・・・・・・・・大さじ1

下ごしらえ

・玉ねぎ・・・・・・・みじん切りにする。

・青しそ・・・・・・・軸を切り落とし、5mm角に切る。

・水溶き片栗粉・・・・・・【B】を合わせて、水溶き片栗粉を作っておく。

注：梅干しを使用する場合は種を取り除き、細かく刻む。

作り方

（1）ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、梅干し（又は練り梅チューブ）、青しそ、【A】を入れ、練るように混ぜ8等分にする。

（2）春巻きの皮の上に（1）を長方形に平らに伸ばして巻き、巻き終わりを水溶き片栗粉でとめる。

（3）フライパンにオリーブ油を熱し、（2）の巻き終わりを下にして入れて焼き、焼き色がついたら、裏返して両面こんがりと焼く。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

ポイント