材料（4人分）

 ・そうめん・・・・・・・・・・6束（300g）

 ・ミニトマト・・・・・・・・・・・・・4個

 ・ズッキーニ・・・・・・・・・・・・1/4個

 ・オクラ・・・・・・・・・・・・・・・2本

 ・パプリカ（黄）・・・・・・・・・・1/4個

 ・鶏がらスープの素・・・・・・小さじ1【A】

 ・おろししょうが（チューブ）・・・2cm【A】

 ・ごま油・・・・・・・・・・・大さじ1【A】

 ・めんつゆ（ストレート）・・・・・120ml

注：濃縮タイプを使用する場合は表示のとおりに薄める。

下ごしらえ

・ミニトマト・・・・・・・ヘタを取り、1/4に切る。

・オクラ・・・・・・・・・ヘタを落として1cm角に切る。

・ズッキーニ・・・・・・・ヘタを切り落とし、1cm角のいちょう切りに切る。

・パプリカ（黄）・・・・・1.5cm角の角切りにする。

作り方

（1）片手鍋にお湯を沸かして、ズッキーニとオクラを1～2分ゆでて水気を切る。

（2）ボウルに切った野菜すべてを入れて、【A】を加えてよく和えておく。

（3）そうめんは表示のとおりにゆで、冷水でもみ洗いし、水けをよく切る。器にそうめんを盛りつけて（2）をのせて、めんつゆを注ぐ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

ポイント