＜材料・4人分＞

鶏ひき肉・・・・・・・・・・・・250g

白ねぎ・・・・・・・・・・・・・40g（20cm）

ごぼう・・・・・・・・・・・・・40g（15cm）

にんじん・・・・・・・・・・・・40g（4cm）

（A）しょうが（すりおろし）・・・小さじ2

（A）しょうゆ・・・・・・・・・小さじ2

（A）かたくり粉・・・・・・・・大さじ1

（A）酒・・・・・・・・・・・・大さじ1・1/3

焼きのり・・・・・・・・・・・・1枚

サラダ油・・・・・・・・・・・・大さじ1

（B）しょうゆ・・・・・・・・・小さじ2

（B）みりん・・・・・・・・・・小さじ2

レタス・・・・・・・・・・・・・2枚

ミニトマト・・・・・・・・・・・8個

＜下ごしらえ＞

♪  長ねぎ・・・・・みじん切りにする。

♪  ごぼう・・・・・薄い半月切りにする。

♪  にんじん・・・・薄いいちょう切りにする。

♪  焼きのり・・・・4等分（正方形）にする。

♪  レタス・・・・・小さくちぎる。

＜作り方＞

1.  ボウルに鶏ひき肉と（A）を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

2.  （1）に長ねぎ・ごぼう・にんじんを加えて混ぜたたねを、4等分する。

3.  焼きのりに（2）のたねをのせて平らにのばす。

4.  フライパンにサラダ油を熱し、（3）の肉側を下にして入れてふたをし、中火で約2分焼く。

5.  裏返して火を通し、（B）を回し入れてからめる。

6.  皿にレタスを散らし、（5）を食べやすい大きさに切って盛り付けてミニトマトを添える。

★健康メモ★

 

 

 

＜1人分の栄養価＞

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	カルシウム	鉄	食物繊維	塩分
181kcal	14.5g	8.2g	9.9g	27mg	1.3mg	2.0g	0.9g

※野菜の量・・・海藻（焼きのり）は含まれていません。

 

今回の“磯辺焼きつくね”に使用した野菜の量（1人分）は、73gです。